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La AMCCE y Diedrich Manufacturing te invitan al curso:
Introducción al tueste 101 & desarrollo del perfil de tueste
 
¡Aparta tu lugar y participa!
15, 16 y 17 de octubre de 2018
CDMX
Introducción al tueste 101 & desarrollo del perfil de tueste
Dirigido al público en general interesado en adentrarse a los conceptos del tueste de café.
El cupo es limitado
Mayores informes:
+506 88528460 (Whattsapp)
+506 22390100
y al teléfono: 55-56984710 
contacto@amcce.org.mx
diedrichlatam@espresso.cr

Impartido por: Maurice Cercone
Lugar del curso: Gavilán 564 K Colonia Guadalupe del Moral en Iztapalapa, CDMX

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MAURICE CERCONE                       
DIEDRICH LATAM                                     
MBA de la Universidad Fudepos, Costa Rica                                                    
Maestro Tostador certificado por Diedrich Manufacturing                         
Q Grader y Assistant Instructor por el CQI                                                     
Ha sido director de la Asociación del Cafés de Costa Rica                           
Consultor para varios proyectos en Centro America.                                   
  Gerente Propietario de Distribuidora Espresso SA y The Living Bean   
    
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TEMARIO
Introducción al tueste 101
a) Introducción  a curvas de tostado.
b) Tecnologías de tostadoras de café
c) Quemadores atmosféricos versus infrarrojos
d) Tostando con calor radiante
e) Tipos de calor para tostar café
f) Desarrollando un perfil de tostado
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Desarrollo de perfil de tueste
a) Metodología para definir el mejor perfil del tostado de café.
b) Tueste práctico con uso del equipo en cada etapa para definir el perfil.
c) Catación del café en cada etapa de definición del perfil.
d) Etapas y cambios físicos en el proceso de tueste.
e) Aprovechamiento adecuado del equipo
f) Industrialización y manejo eficiente de datos durante el proceso

$15000.00 $15000.00
Inscríbete
Precio equivalente a USD$750, No incluye IVA.
 Si desea factura, habrá que incluir el impuesto correspondiente.
Sujeto a cambios sin previo aviso.
 Se proporcionará material didáctico.
Incluye diploma y coffee break.
No incluye alimentos.
 Envía tu comprobante a contacto@amcce.org.mx
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Acerca de nosotros
Acerca de nosotros La AMCCE es un organismo dedicado a la formación profesional en la preparación de café, nos enfocamos en satisfacer las necesidades del sector de barras y cafeterías de especialidad para mejorar la calidad del café desde la cereza hasta la taza servida al cliente final.
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