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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Bebidas Para Calor

¿Te encanta el café y buscas una bebida con cafeína que te ayude a sobrellevar el calor? Existen muchas personas que no podemos iniciar nuestros días sin una buena taza de café, el problema es que el calor ha comenzado a inundar las calles, por lo que parece contradictorio tomar café caliente.   Así que decidimos darnos a la tarea de hacer un compilado de recetas de bebidas refrescantes con base de café, desde delicias prove[...]

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Importancia Tueste

Aunque no lo creas, el proceso de tueste del café es una de las piezas fundamentales para el sabor final de nuestra bebida favorita. La acidez, las propiedades del mismo y el proceso de tueste, conferirán al café un sabor y aroma único, lo que determinará su calidad. Así que te damos un recorrido por los diferentes tipos de tueste que se realizan para que puedas entender cómo cada procedimiento afecta el sabor final del café. El[...]

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Sifón Japonés Café

El sifón japonés es un método de extracción que fuerza el flujo del café a través de tubos, es decir, es un tubo en forma de U invertida que hace que el líquido fluya hacia arriba por encima de la superficie del depósito, para que posteriormente la gravedad lo atraiga de nuevo hacia el recipiente en la parte inferior. ¿Qué es un sifón japonés? Aunque su nombre hace alusión a la tierra del Sol Nac[...]

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Prensa Francesa

¿Cómo hacer el mejor café en casa? El café hecho con cafetera de émbolo, prensa francesa, es una verdadera delicia, además de ser un método muy sencillo. Pero, ¿por qué preferir una prensa francesa frente a una fantástica máquina de espresso o de cápsulas? Aunque no lo creas, el café es muy susceptible a los cambios de temperatura, luz, oxígeno y tiempo, por lo que las bebidas preparadas con cafeter[...]

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Café Punta de Chiapas

Como empresario, descubrir que el café de México tiene mucha calidad, que el consumo creciente en nuestro país y que te puedes relacionar con todo el proceso, desde la siembra hasta la venta del producto ya tostado es fascinante, y es muy gratificante ver que el cliente queda satisfecho con tus productos. Así es como el equipo de Café Punta de Chiapas ve el negocio del café. Antes se dedicaban a la prestación de servicios corporativos y em[...]

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Cafeterías Literarias

Desde hace algún tiempo se han abierto una gran cantidad de cafeterías que terminan haciendo espacio a los libros entre sus estantes y mesas. Esta tendencia se ha ganado el corazón de los amantes de la literatura y el café, encontrando un lugar cómodo y confortable para leer mientras disfrutan de su bebida favorita. A través de grandes ventanas, estos locales nos presentan sillones, mesas y estantes que nos invitan a pasar un rato agradable: [...]

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Café Poesía

Para muchos, el café es más que una bebida. Se ha vuelto en una forma de intimar, de sentir; su aroma puede evocar recuerdos, amores, desamores, historias de soledad o compañía, risas, lágrimas, tristezas y alegrías. Así que, al llegar a nuestro paladar, el café ha dejado de ser una simple bebida oscura que acompaña nuestras mañanas para convertirse en un íntimo compañero de vida. La vida intelectual[...]

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Marketing Cafetería

Si estás considerando abrir tu propia cafetería debes considerar que vas a competir, no solo con las grandes franquicias, sino con las cafeterías locales, por ello es muy importante tener clientes y captar más, para que tu negocio sea un éxito rotundo. El boom por las cafeterías ha ocasionado que sean un excelente negocio, por lo que decidimos darte unos tips en marketing para que tus clientes jamás se vayan con la competencia. Crea una [...]

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Barista

Un barista es aquella persona que está detrás del mostrador de una cafetería y es el encargado de hacer cada una de nuestras bebidas, lo que no puede hacer cualquier persona, ya que la labor debe ser realizada por alguien que sea hábil y tenga la debida instrucción. El barista es aquel profesional especializado que conoce muy bien las propiedades, preparación y presentación del café, utilizando para ello los diferentes tipos de leche[...]

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Café Corto Y Largo

Sin duda, el café es uno de esos placeres de la vida que muchas personas alrededor del mundo aprecia. Para muchos, no hay nada tan sublime como el aroma que producen los granos del cafeto y no hay forma de comenzar el día más que con una humeante taza de la oscura bebida. Existe una gran variedad y alternativas en cuanto a su consumo se refiere, así que te enseñamos la diferencia entre un café corto y largo. Originario de Italia, el caf&eacut[...]

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