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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Se llama café de especialidad, debido a que se cultivó y fue producido bajo estrictos controles de calidad. Todo proceso que da origen a este tipo de café se le conoce como trazabilidad, que es toda la historia de nuestro grano: desde su origen, variedad, recolección, humedad al que fue expuesto, cultivo, etc. De acuerdo a la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no presenta defectos y tiene un sab[...]

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  Sin lugar a dudas, el café es una de las bebidas más populares alrededor del mundo. Gracias a su comercialización en occidente a finales del XIX, hizo que diversas marcas buscaran conquistar el paladar de las personas y fidelización de sus clientes, por ello, la publicidad se convirtió en una herramienta clave para aumentar la cultura del café. Gracias a la publicidad desplegada en todos los canales posibles, es que aumentó el apogeo [...]

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Sin lugar a duda, el café es una de las bebidas más importantes alrededor del mundo. Pero, para obtener una excelente taza de café, tiene que existir una buena producción de café, en la que juegan un papel primordial las condiciones ambientales. Hay una gran cantidad de factores que determinan el aroma, sabor y calidad del café, siendo el clima y la latitud de los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de realizar los cultivos[...]

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Si eres de aquellas personas que pasa varias horas de su día en el tráfico hacia el trabajo, casa u otros destinos, escuchar podcast podría ser una buena opción para ocupar tu tiempo. Los podcasts son perfectos ya que no nos distraen del camino y nos ayudan a aprender pasivamente. Para los fanáticos del café, les encantará saber que existen varios podcasts que podrás disfrutar. Desde humildes entusiastas caseros con amor a la ca[...]

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Con leche, solo, amargo, cortado, con azúcar, espresso, caliente, frío, capuccino… Hay muchas formas de tomar café y no sólo por las preferencias personales, sino también por el lugar del mundo donde estemos. El café no es sólo una bebida, es un estilo de vida a lo largo del mundo. No sólo los ingredientes varían de país en país, sino también la cultura. Por ello, te hemos hecho una lista de bebidas[...]

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Lo creas o no, hay “maneras” y maneras de preparar el café, y esto depende de aquellos pequeños errores que podrías estar cometiendo cada vez que decides hacerte una taza de café. Así que nos dimos a la tarea de ayudarte a mejorar el resultado final de tu café, realizando una pequeña lista de los errores más comunes y cómo solucionarlos.   Cantidad del café ¿No sabes si usas mucho o poc[...]

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Como bien sabes, el café es una bebida compuesta en su mayor parte por agua, por ello, no debería asombrarnos que el agua sea un elemento clave en la elaboración de un buen café, por lo que, verificar su calidad es muy importante. Por raro que parezca, las características del agua suman o restan valor al sabor del café. El agua sin tratamiento adecuado puede alterar el aroma debido al cloro, así como la presencia de pequeños res[...]

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Para muchos, el café espresso debería ser patrimonio de la humanidad, pero lo cierto es que bien puede representar un estilo de vida. Originario de Italia, su nombre proviene del tipo de cafetera utilizada para hacerlo, reuniendo en su concentrado sabor los aromas de la pasión por esta bebida, así como del talento para lograr una excelente taza de café. Este tipo de preparación ha dado como resultado una bebida con un sabor de car&aacut[...]

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Café Cabello

Si bien el consumo de café suele asociarse con el aumento de energía y forma parte de la rutina diaria de miles de personas, la cafeína también puede brindar otros beneficios al metabolismo, la regeneración celular, el mejoramiento de nuestra circulación y el crecimiento capilar. Son bien conocidos los beneficios antiinflamatorios y anticelulíticos de la cafeína, pero un estudio ha revelado que también puede ser un gran a[...]

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La Francia Marítima

Damos la bienvenida a La Francia Marítima como nuevo #AsociadoAMCCE y les compartimos con ustedes una breve entrevista:   AMCCE: ¿Ya te dedicabas al café? La Francia Marítima: No, para nada, nunca me paso en mi mente tener una cafetería hasta un día en me decidí a probar y buscar un buen café en la Ciudad de Chihuahua, encontrando solo uno y ahí fue cuando decidí abrir el mío, y que sería el mejor c[...]

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