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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Se llama café de especialidad, debido a que se cultivó y fue producido bajo estrictos controles de calidad. Todo proceso que da origen a este tipo de café se le conoce como trazabilidad, que es toda la historia de nuestro grano: desde su origen, variedad, recolección, humedad al que fue expuesto, cultivo, etc. De acuerdo a la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no presenta defectos y tiene un sab[...]

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  Sin lugar a dudas, el café es una de las bebidas más populares alrededor del mundo. Gracias a su comercialización en occidente a finales del XIX, hizo que diversas marcas buscaran conquistar el paladar de las personas y fidelización de sus clientes, por ello, la publicidad se convirtió en una herramienta clave para aumentar la cultura del café. Gracias a la publicidad desplegada en todos los canales posibles, es que aumentó el apogeo [...]

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Con leche, solo, amargo, cortado, con azúcar, espresso, caliente, frío, capuccino… Hay muchas formas de tomar café y no sólo por las preferencias personales, sino también por el lugar del mundo donde estemos. El café no es sólo una bebida, es un estilo de vida a lo largo del mundo. No sólo los ingredientes varían de país en país, sino también la cultura. Por ello, te hemos hecho una lista de bebidas[...]

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Lo creas o no, hay “maneras” y maneras de preparar el café, y esto depende de aquellos pequeños errores que podrías estar cometiendo cada vez que decides hacerte una taza de café. Así que nos dimos a la tarea de ayudarte a mejorar el resultado final de tu café, realizando una pequeña lista de los errores más comunes y cómo solucionarlos.   Cantidad del café ¿No sabes si usas mucho o poc[...]

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Café Tonic

Sólo hay una cosa mejor que el café helado: café helado con burbujas. Cuando hace calor, ¿quién no tiene antojo de una bebida gaseosa con cafeína? Seguro te preguntarás de qué tipo de burbujas hablamos. Nos referimos al agua tónica. Puede parecer una combinación extraña y poco común, pero es un dúo que ha aumentado significativamente su popularidad en el mundo del café de especialidad, siendo[...]

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Bebidas Para Calor

¿Te encanta el café y buscas una bebida con cafeína que te ayude a sobrellevar el calor? Existen muchas personas que no podemos iniciar nuestros días sin una buena taza de café, el problema es que el calor ha comenzado a inundar las calles, por lo que parece contradictorio tomar café caliente.   Así que decidimos darnos a la tarea de hacer un compilado de recetas de bebidas refrescantes con base de café, desde delicias prove[...]

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Café Poesía

Para muchos, el café es más que una bebida. Se ha vuelto en una forma de intimar, de sentir; su aroma puede evocar recuerdos, amores, desamores, historias de soledad o compañía, risas, lágrimas, tristezas y alegrías. Así que, al llegar a nuestro paladar, el café ha dejado de ser una simple bebida oscura que acompaña nuestras mañanas para convertirse en un íntimo compañero de vida. La vida intelectual[...]

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Abrir Cafetería

Si eres de los que siempre ha soñado tener su propio negocio y eres amante del café, el abrir una cafetería puede ser ideal pero, por sencillo que parezca, para lograr que tu local sea un lugar perfecto para que los amigos se reúnan o la gente vaya a comer postre, te damos unos pasos a seguir para que comiences con el pie derecho: Dale forma a tu idea Regularmente abrir una cafetería comienza como una idea vaga, con muy poca o nada de estructura y sin[...]

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Café Mejora Memoria

Uno de los grandes beneficios del café es mantenernos despiertos y alerta gracias a su principal componente, la cafeína, aunque también nos ayuda a mejorar nuestra memoria. Esta sustancia que encontramos también en el té, las bebidas gaseosas o el chocolate, tiene la capacidad de estimular nuestro sistema nervioso central. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad John Hopkins (Estados Unidos) y publicado por la revista Nature Neuroscienc[...]

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Chocolate Y Café

¡Simplemente irresistible! Es muy común que en algunas cafeterías sirvan nuestra taza de café con un pequeño trozo de chocolate a lado o que existan gran variedad de bebidas hechas con café que incorporen el cacao en polvo, logrando un maridaje perfecto. Aunque regularmente el término maridaje se utiliza en el ámbito vinícola, la palabra proviene del verbo “maridar”, el cual se relaciona con “matrimonio”[...]

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