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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Como ya sabemos, el café es la semilla de la fruta del cafeto y, como la gran mayoría de los frutos, el momento en que se recolecta es primordial para el sabor. Por ello, si se recoge cuando la semilla no está lo suficientemente madura, tendremos un sabor ácido, amargo y astringente. Por otro lado, si se recolecta en el momento óptimo de maduración, el sabor será mucho más dulce y afrutado. Los granos de café suelen ser conocidos [...]

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