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Letras De Café

Fragmentos para degustar

01 Oct - Día Internacional del Café

Empezando desde el viernes 29 de septiembre y culminando el sábado 1 de octubre alrededor de todo el mundo y en distintos países se celebra el Día Internacional del Café.  Esta iniciativa fue propuesta por la Organización Internacional del Café (OIC) con el fin de generar una plataforma que pueda reunir a productores y exportadores para hacerle frente a los retos que pongan en riesgo la sostenibilidad del café y para empoderar y garantiza[...]

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Gerardo Reyes Cerritos es un apasionado y entregado al café.  Desde su primer contacto con el aromático cuando era niño tomando café de olla con piloncillo y canela, hasta hoy en día con Punto Café y siendo uno de los voluntarios con mayor trayectoria en las competencias.  Hoy es conocido como el “papá barista”, Gerardo se caracteriza por su espíritu inquieto y liderazgo. Gerardo sentía que su trabajo de [...]

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Arandela nace con la iniciativa de Julieta por capacitarse y aprender más sobre café.  En 2009 el café llegó a ella, la encantó y se volvió su estilo de vida.  Originalmente Julieta iba a contribuir con el negocio familiar de panadería complementándola con café.  Nunca se imaginó que años después sería campeona mexicana de baristas y que sería un gran ejemplo para nuevos empresari[...]

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Sanremo Latín surgió de la idea de ofrecer a los centros de consumo y emprendedores herramientas a buen precio que les permitiera a los consumidores tener acceso a una mejor taza de café.  Con el tiempo se dieron cuenta que sus clientes tenían aún más necesidades, las cuales demandaban un servicio mucho más completo y multidisciplinario donde se considerara la educación, el servicio, los productos y el equipo.  Así ento[...]

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DegasCafé es la cafetería de Café Costeñito.  La marca se dedica al proceso, la producción y el tueste de su propio café desde hace cuatro generaciones.  Su última expresión fue con las Cafeterías de Especialidad. La primera cafetería de DegasCafé abrió hace 18 años pero hoy en día su marca surge de una nueva idea: poder enseñarle al cliente sobre nuevas bebidas, procesos y tende[...]

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Salvador Benitez es un ejemplo a seguir, uno de los amantes del café con mayor trayectoria en México: padre, esposo, empresario, barista, maestro tostador, Bi Campeón Mexicano de Baristas y este año se corona nuevamente como Bi Campeon Mexicano de Tostado.  Con una visión integral, dedicado al 100% a su equipo de trabajo y familia ha consolidado una de las marcas más exitosas de café especial en México: Café Passmar. La compe[...]

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Mucha pasión y constancia han hecho que Julián Rivera Romano se haya convertido en uno de los baristas más multidisciplinarios y ahora campeón mexicano de Brew Bar.  Obtener el título de campeón nacional no es un trabajo de una única persona y Julián no alcanzó este logro por sí solo, ni de la noche a la mañana.   En esta ocasión el trabajo de preparación para lograr este títu[...]

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Competencias para profesionales de café en México

La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad tiene el gusto y el reto de llevar a cabo las Competencias Mexicanas de Baristas y de Brew Bar respaldadas por World Coffee Events. Las competencias se llevan a cabo para seleccionar a los campeones mexicanos que nos representarán en las competencias internacionales.  En esta ocasión, la organización y el proceso de selección de los baristas  comenzó con la comp[...]

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Ariadna Chaparro

El pasado sábado 2 de septiembre del presente año se llevó a cabo la ronda final de la 16ª Competencia Mexicana de Baristas.  Ariadna Chaparro por parte de San Remo Latín  con un café lavado de la Finca Cañada Fría de Veracruz se coronó campeona nacional de baristas y representará a México en Amsterdam en julio del 2018.  Ariadna se convirtió en la cuarta mujer campeona seleccionada y es un[...]

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Infusionistas hace su primer esfuerzo por incursionar en el mundo del café, se decidieron por darle este giro a su negocio que ya trabajaba por la pasión que sentían por las infusiones como el té,  tisanas e infusiones frutales.  La empresa surgió en la Ciudad de Chilpancingo, capital del Estado de Guerrero.  Su idea original era ser un lugar agradable donde se pudieran ofrecer infusiones de calidad (café, té y tisanas principalment[...]

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