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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Barista

Un barista es aquella persona que está detrás del mostrador de una cafetería y es el encargado de hacer cada una de nuestras bebidas, lo que no puede hacer cualquier persona, ya que la labor debe ser realizada por alguien que sea hábil y tenga la debida instrucción. El barista es aquel profesional especializado que conoce muy bien las propiedades, preparación y presentación del café, utilizando para ello los diferentes tipos de leche[...]

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Abrir Cafetería

Si eres de los que siempre ha soñado tener su propio negocio y eres amante del café, el abrir una cafetería puede ser ideal pero, por sencillo que parezca, para lograr que tu local sea un lugar perfecto para que los amigos se reúnan o la gente vaya a comer postre, te damos unos pasos a seguir para que comiences con el pie derecho: Dale forma a tu idea Regularmente abrir una cafetería comienza como una idea vaga, con muy poca o nada de estructura y sin[...]

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Competencia De Baristas

Desde hace algún tiempo, el arte latte ha sido reconocida como una de las áreas que un barista profesional debe dominar, motivo por el cual se realizan competencias nacionales e internacionales alrededor del mundo. El arte latte es la creación de figuras sobre el café, una tarea que no es tan fácil como muchos piensan, ya que requiere técnica, habilidad y mucha práctica para dominarlo; por ello, para participar en una competencia es necesar[...]

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GRADIOS

Ya sea en el Centro Histórico o en la Colonia Roma, Gradios! es la casa de la Campeona Mexicana Erika Chagoya quien con gusto nos transmite su mensaje como Asociada AMCCE en esta entrevista que compartimos con ustedes. Gradios Deli-Café Centro: Luis Moya 115 Gradios Deli-Café Roma: Zacatecas 8 Síguelos en: Facebook: Gradios Deli-Cafe Instagram: @GradiosCafe Twitter: @GradiosDeliCafe Youtube: Gradios Café   AMCCE: ¿[...]

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francesco

Es común que como amantes del café, tengamos nuestra propia cafetera en casa, si bien es un poco complicado tener una profesional, por los elevados costos, si hacemos lo posible por tener la mejor, incluso nos auto nombramos nuestros propios baristas, un título bastante sobrado diría yo, ya que la profesión de barista es verdaderamente complicada, pues no es solamente mezclar agua con el grano molido para obtener una taza de café. Cuando vamos a[...]

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artelatteportada

¿Alguna vez te has enamorado de tu taza de café? La pregunta suena absurda, pero el tema que hablaremos hoy hará que lo reconsideres, y es que el arte latté es verdaderamente un regalo a la vista, al olfato, a todos los sentidos, si no has tenido la dicha de que el barista te prepare una verdadera obra de arte en la espuma de tu café, déjame decirte que te pierdes una experiencia muy interesante. El arte latte no es nuevo, de[...]

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Strada 113

Café Strada 113 es un Asociado AMCCE. Ubicada en Texcoco, ésta barra, representa una propuesta novedosa para los paladares de de su localidad. El amor por el café, ha llevado a Miguel Alejandro Estrada a capacitarse y a pasar de ser un consumidor a un empresario para difundir la cultura del café en una localidad muy tradicional y con poco acceso a los cafés de especialidad.  Te invitamos a que conozcas más sobre el trabajo de Miguel y s[...]

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Logotipo AnaMarys

Bajo el eslogan “Un café a tu medida” en Ana Mary’s se sirve el café bajo la creencia de que hay una manera correcta de preparar las bebidas, pero al final del día, el mejor café es el que le gusta al cliente, por lo que siempre están dispuestos a que el cliente se vaya con la satisfacción de saber que esa bebida es especialmente preparada para él y como le gusta a él. Ubicada en la encantadora Colonia Tabacalera y en l[...]

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¡Saludos querido lector! Es un placer tenerte de nuevo en este blog, aquí compartiremos nuestra pasión por el café en todas sus formas y presentaciones. Si eres un verdadero amante de este maravilloso grano seguramente te has enterado que en días pasados, específicamente del 1 al 3 de septiembre, se llevó a cabo la expo café, en donde todas las fincas, cafeterías y empresas dedicadas a este medio, se reúnen en un magno event[...]

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