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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Café Chiapas

El cafeto es originario de África y, aunque existen múltiples historias sobre su origen, se sabe que fueron los árabes los primeros en extraer los granos, tostarlos y molerlos para después mezclarlos con agua caliente… de esta manera nacería una de las bebidas más populares del mundo. El café llegó a Europa en el siglo XVI por los mercaderes venecianos y, a partir de ahí, su consumo se extendería a lo largo y anc[...]

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Robusta Arábica

De la familia de las rubiáceas, el árbol de café cuenta con más de 100 especies diferentes, aunque gran parte de ellas se encuentran en África y Asia. Y en la industria del café hay dos especies que predominan por encima de las demás: la robusta (Coffea Canéphora) y la arábica (Coffea Arábica). Café Arábica Es, tal vez, la especie más conocida, producida y valorada en el mundo de los cafetos. Sue[...]

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Café Mejora Memoria

Uno de los grandes beneficios del café es mantenernos despiertos y alerta gracias a su principal componente, la cafeína, aunque también nos ayuda a mejorar nuestra memoria. Esta sustancia que encontramos también en el té, las bebidas gaseosas o el chocolate, tiene la capacidad de estimular nuestro sistema nervioso central. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad John Hopkins (Estados Unidos) y publicado por la revista Nature Neuroscienc[...]

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Café Artesanal

Sin duda, el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, creando alrededor de él una cultura, generando verdaderos imperios económicos que los han importado a un sinfín de lugares. Lo cierto es que el café ofrece sensaciones únicas de sabores, aromas y texturas a los paladares más exigentes, demostrando que es mucho más que una simple bebida estimulante, convirtiéndose en toda una experiencia sensorial. [...]

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Chocolate Y Café

¡Simplemente irresistible! Es muy común que en algunas cafeterías sirvan nuestra taza de café con un pequeño trozo de chocolate a lado o que existan gran variedad de bebidas hechas con café que incorporen el cacao en polvo, logrando un maridaje perfecto. Aunque regularmente el término maridaje se utiliza en el ámbito vinícola, la palabra proviene del verbo “maridar”, el cual se relaciona con “matrimonio”[...]

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Origen Palabra Café

No hay persona que desconozca qué es el café, pero son pocas las que saben de dónde proviene la palabra. Lo cierto es que existen diferentes teorías sobre su origen. Algunos dicen que proviene de la palabra turca kahveh, que designa, el fruto del cafeto. Otros lo atribuyen a los mahometanos que buscando reducir el efecto psicológico de la prohibición religiosa de consumir bebidas alcohólicas, llamaron kaboueh a la bebida, que significa fuer[...]

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Importancia Catación Café

Aunque muchos no lo crean, el café es una bebida compleja capaz de proporcionarnos más de 800 aromas, pero rara vez captamos toda su variedad de matices y sus posibilidades. La catación nos va a dar toda la información sobre la calidad del café y su sabor. El grano de baja calidad no nos ofrece una gran variedad de aromas, pero con el café fresco y de mejor calidad es posible aprender a distinguir aromas y sabores, permitiendo encontrar diferencia[...]

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mitos café

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, su sabor aroma y cualidades hacen de esta una fuente inagotable de beneficios para el cuerpo, la mente y para los ratos de inspiración o de meditación.   Pese a que se ha demostrado que el consumo responsable de este grano no es dañino, aún rondan varios mitos sobre él, los cuales desvelaremos en esta entrada, para que sin duda alguna, consumas tu taza matutina y disfrutes de to[...]

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Visitar una cafetería es definitivamente una costumbre bastante enraizada en los que somos bebedores asiduos de café, vamos por varios rumbos buscando nuevos espacios en donde podamos degustar una mejor oferta de granos, en donde el barista muestre el amor a su profesión y nos deleite con una bien merecida taza del mejor café de la casa. Las cafeterías de especialidad no son un tema nuevo, pero sí están tomando fuerza, y si quieres re[...]

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book coffe

Muchos hemos tenido grandes momentos de inspiración gracias al café, musa líquida que no solo nos despierta en la mañana, es también acompañante de los más dulces pensamientos, de las notas más suaves de una nueva composición, o de los trazos más fuertes de un momento de pasión frente a un lienzo en blanco. Es tan efectivo este combustible para el alma y la mente, que muchos famosos escritores, pintores, cineastas, [...]

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