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Letras De Café

Fragmentos para degustar

Barizzimo surgió por el interés y la fascinación hacia el mundo del café, originalmente la idea era tostar y maquilar café y abrir barras de brew bar.  Hoy además es una marca de cold brew;  la empresa ha ido agregando componentes a la marca que no habían pensado en sus inicios, diversificando sus propuestas y ampliando sus mercados. Actualmente se dedican a comercializar con el café de diferentes productores de Chiapas y c[...]

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Cursos AMCCE SCAA

En la Asociación Mexicana del Café y Cafeterías de Especialidad se otorgan certificaciones acreditadas por la Specialty Coffee Association (SCA), una organización que representa a todos los sectores de la industria del café y con presencia en más de 40 países. La SCA  tiene varios cursos, que pertenecen a diferentes programas educativos que están diseñados para conseguir una preparación profesional e[...]

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francesco

Es común que como amantes del café, tengamos nuestra propia cafetera en casa, si bien es un poco complicado tener una profesional, por los elevados costos, si hacemos lo posible por tener la mejor, incluso nos auto nombramos nuestros propios baristas, un título bastante sobrado diría yo, ya que la profesión de barista es verdaderamente complicada, pues no es solamente mezclar agua con el grano molido para obtener una taza de café. Cuando vamos a[...]

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El Ilusionissta

Uno nunca sabe qué rumbo tomarán nuestras vidas. Lo cierto es que cuando hay un deseo de superación y confianza en las propias habilidades, cualquier cambio que tome nuestro destino lleva a algo bueno y gratificante. Ese fue el caso de la creadora de El Ilusionista. Después de 8 años de trabajar en el área de marketing y ventas empezaron a rondarle por la cabeza éstas preguntas que muchos nos hacemos a veces: ¿en dónde me veo dent[...]

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decaffeination-backgroun

¡Saludos querido lector! Es un placer tenerte de nuevo en este espacio en donde los amantes del café no encontramos compartiendo historias sobre todo lo relacionado al fascinante mundo de esta bebida. Muchos de los cafeteros incondicionales han tenido que bajar el sumo de este por problemas propios de la salud, o simplemente porque ya no pueden pegar la pestaña al momento de intentar dormir, afortunadamente para ellos existe una opción que mantiene el sabor, los ant[...]

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Strada 113

Café Strada 113 es un Asociado AMCCE. Ubicada en Texcoco, ésta barra, representa una propuesta novedosa para los paladares de de su localidad. El amor por el café, ha llevado a Miguel Alejandro Estrada a capacitarse y a pasar de ser un consumidor a un empresario para difundir la cultura del café en una localidad muy tradicional y con poco acceso a los cafés de especialidad.  Te invitamos a que conozcas más sobre el trabajo de Miguel y s[...]

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