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Letras De Café

Fragmentos para degustar

  ARANDELA: donde los pequeños detalles hacen grandes diferencias

Arandela nace con la iniciativa de Julieta por capacitarse y aprender más sobre café.  En 2009 el café llegó a ella, la encantó y se volvió su estilo de vida.  Originalmente Julieta iba a contribuir con el negocio familiar de panadería complementándola con café.  Nunca se imaginó que años después sería campeona mexicana de baristas y que sería un gran ejemplo para nuevos empresarios en el negocio del café especial generando un negocio independiente a la panadería y muy exitoso en San Luis Potosí.

Una arandela es un mecanismo muy útil que refuerza el tornillo y la tuerca dándole estabilidad.  Esto se traduce en la idea de la cafetería porque para ellos todos los involucrados en el café somos una arandela en la cadena productiva.  “Sólos no hacemos mucho y necesitamos de otros para llevar el café a la taza”, así pues una arandela aunque es una pieza pequeña y para muchos insignificante, su presencia refuerza toda una estructura y brinda estabilidad al mecanismo.

La cafetería ofrece café preparado en distintas maneras, para todos los gustos acompañado de postres caseros y alimentos.  La marca llama mucho la atención del lugar debido a la participación de los integrantes en competencias nacionales e internacionales.  Sus clientes ponen la confianza en los baristas y en su conocimiento en la preparación del café ya que siempre buscan ofrecer extracciones perfectas, como si fuese una competencia.

Para Julieta este proceso ha sido muy emocionante y uno de los aprendizajes más grandes ha sido el aprendizaje continuo y el poder conocer gente nueva sin dejar de probar granos de diferentes orígenes, procesos y variedades.  Pese al poco conocimiento del café en los consumidores de café, han tenido que comprender que más alla de ofrecer una taza de café especial, deben buscar entender los deseos y necesidades de los mismos para poder así orientarlos y motivarlos a que prueben diferentes extracciones y poco a poco adentrarlos al maravilloso mundo del café especial.

Arandela busca ser una de las barras de café especial en México con mayor prestigio a nivel nacional, liderando con su marca y llevando a sus baristas a ser reconocidos a nivel nacional e internacionalmente.  La capacitación y el conocimiento son sus bases más sólidas para lograr sus objetivos.  Arandela es un asociado AMCCE y para ellos es un orgullo y una satisfacción el pertenecer a esta institución, el objetivo en común es apoyar a nuevas generaciones de baristas especializando y brindando conocimiento de calidad para contribuir juntos al mundo del café especial.

 

 

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