| |

Letras De Café

Fragmentos para degustar

Cuando tenemos un auto, conscientes de su valor, lo llevamos a que le den servicios para que esté en sus condiciones óptimas y el consumo de energía sea el mejor y nos permita cuidar nuestra economía ¿cierto? Bet it´s Coffee Es una empresa que se enfoca en dar servicio de mantenimiento y reparación de equipos con la visión de que son elementos clave para mantener la eficiencia en barra y la calidad en la extracción de las bebidas.&[...]

Leer más

Pablo Café Cristiano

Oaxaca , además de producir excelente café, es cuna de una comunidad cristiana muy importante y numerosa a la cual pertenecen muchos cafeticultores. Así surge Pablo Café Cristiano, de la unión que genera pertenecer a un grupo espiritual, con valores comunes y con amor por el aromático. Pablo Café Cristiano, forma parte de un grupo de empresas llamado Manos de Ayuda lo cual queda plasmado en su logotipo, las manos representan su identidad con lo[...]

Leer más

COLMEX

Colmex es una empresa fundada por Sandra, colombiana y Jorge, mexicano. Ambos comparten el gusto por el café y lo llevan hacia un enfoque de negocio basado en la calidad, la negociación y el conocimiento profundo y compartido. Ubicados en Tijuana, platicamos con Sandra sobre Colmex....   AMCCE:¿Ya te dedicabas al café? Sandra: Si, desde hace varias décadas... mejor ni hacer cuentas ;) AMCCE:¿Por qué el café? Sand[...]

Leer más

01 Oct - Día Internacional del Café

Empezando desde el viernes 29 de septiembre y culminando el sábado 1 de octubre alrededor de todo el mundo y en distintos países se celebra el Día Internacional del Café.  Esta iniciativa fue propuesta por la Organización Internacional del Café (OIC) con el fin de generar una plataforma que pueda reunir a productores y exportadores para hacerle frente a los retos que pongan en riesgo la sostenibilidad del café y para empoderar y garantiza[...]

Leer más

Gerardo Reyes Cerritos es un apasionado y entregado al café.  Desde su primer contacto con el aromático cuando era niño tomando café de olla con piloncillo y canela, hasta hoy en día con Punto Café y siendo uno de los voluntarios con mayor trayectoria en las competencias.  Hoy es conocido como el “papá barista”, Gerardo se caracteriza por su espíritu inquieto y liderazgo. Gerardo sentía que su trabajo de [...]

Leer más

Si eres de aquellas personas que pasa varias horas de su día en el tráfico hacia el trabajo, casa u otros destinos, escuchar podcast podría ser una buena opción para ocupar tu tiempo. Los podcasts son perfectos ya que no nos distraen del camino y nos ayudan a aprender pasivamente. Para los fanáticos del café, les encantará saber que existen varios podcasts que podrás disfrutar. Desde humildes entusiastas caseros con amor a la ca[...]

Leer más

Barista

Un barista es aquella persona que está detrás del mostrador de una cafetería y es el encargado de hacer cada una de nuestras bebidas, lo que no puede hacer cualquier persona, ya que la labor debe ser realizada por alguien que sea hábil y tenga la debida instrucción. El barista es aquel profesional especializado que conoce muy bien las propiedades, preparación y presentación del café, utilizando para ello los diferentes tipos de leche[...]

Leer más

Taza Perfecta

Aunque no lo creas, una buena taza de café no mejora el gusto ni el aroma del café pero permite conservarlos durante más tiempo. Por esa razón, darnos a la tarea de elegir una taza puede que no sea mala idea si lo que queremos es disfrutar nuestra bebida haciéndolo toda una experiencia. Actualmente existen tazas realizadas en un sinfín de materiales, tamaños y colores. Hablando sobre el tamaño, las más pequeñas son aque[...]

Leer más

Pintura Café

Normalmente utilizamos el café como bebida, pero también podemos utilizarlo para… ¡pintar! Lo cierto es que el vino, el té o el café se han utilizado desde hace mucho tiempo como colorantes naturales para tintar telas, pero desde hace algún tiempo los expertos en la acuarela han encontrado otra forma de entintar el papel y es con café para hacer dibujos, retratos y composiciones en colores ocres de gran belleza. Así que[...]

Leer más

Logo Ameno

Ameno Av. Guanajuato 136-A. Jardines del Moral, León Guanajuato Puede gustarte el café desde toda la vida, pero cuando descubres que hay una manera correcta para prepararlo, logrando equilibrio y dulzura y te adentras en el mundo de los cafés especiales, nace en ti la necesidad de compartir esta pasión con tu entorno. Es así como Ricardo Carmona comenzó su experiencia como empresario del café con Ameno Barra de Especialidad. Deseando[...]

Leer más




Todos los derechos reservados a Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C.